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人生をより彩り豊かにするために
色が人間の心理に与える影響によると、色は暖色と寒色に分けられます。赤と黄色を中心とした色を暖色といいます。青緑系の色を寒色といいます。
一般に、黒、グレー、ナスブルー、ダークブラウン、ダークグリーン、パープルなどの寒色系の色には、視覚的に収縮効果があります。
色は、肉眼による光波の周波数の反射です。一般に、裸眼は 700 ～ 400 nm の波長の光に反応し、続いて赤、オレンジ、黄、緑、シアン、青、紫の 7 色の光に反応します。緑色光の波長以下からの光は寒色と呼ばれます。
色の暖かさや寒さの感覚は、長期にわたる生活習慣の中での連想によって形成されます。赤、オレンジ、黄色は太陽や東の燃え盛る炎を連想させることが多く、いわゆる「ウォーム」と呼ばれる温かい雰囲気があります。青は高地の青空、影の雪や氷を連想させることが多いので、冷たい感じがあり、いわゆる「涼しさ」を感じます。緑や紫など、寒くも暖かくも感じさせない色のことを「中性色」といいます。色の暖かさは相対的なものです。同じ色の場合、温かい食材はより暖かく、その逆も同様です。
